老黑酱

黑酱，作为家庭常用的调味品，几乎在制作每一味菜肴时都要用它着色。像农村人常吃的大烩菜、臊子汤、面饭、炒菜、炖肉都少不了它的身影。饭菜里加它，一来为菜肴增色增香，二来可以补充菜肴的营养。一匙黑红鲜亮的老黑酱加到菜肴里，肉呀菜呀马上就变得红润鲜活起来，令人胃口大开，食欲倍增。小时候，住在乡下。那时农村